『元力士 櫻流 絶品ちゃんこ』櫻 正行

櫻 正行（さくら まさゆき）

昭和61年生まれ。大阪府松原市出身。ちゃんこ屋さんでアルバイトをしているときに、先代の髙田川親方（元大関・前の山）にスカウトされ入門。平成15年五月場所で初土俵。令和６年三月場所で引退するまで、部屋のちゃんこ長を務め、美味しい料理で力士たちの食事を支えた。テレビ番組「マツコの知らない世界」や「有吉ゼミ」、映画「相撲道〜サムライを継ぐ者たち〜」など、メディア出演多数。

自分の本が本屋さんで並んでいるのを見た時は、不思議な気持ちになりました

――初めての著書制作を終え、本が発売となった心境を教えてください。

今まで、雑誌や新聞にいくつかのレシピを載せていただくことはあったのですが、まるごと1冊というのは初めてだったので、１冊の本にする大変さがわかりました。

制作に携わってくださったみなさんの、いろいろな思いが入っていて、形としてできあがった物を受け取ったときは、なんともいえない感情になりましたね。

本屋さんに並んでいるのを見たときは、感動というか……いよいよ発売なんだという不思議な気持ちに。

手に取っていただいた方が相撲好きなら、この本でもっと相撲に興味をもってもらえたらうれしいですし、相撲には興味がなくても、この本を通して相撲を好きになってもらえたらいいな、と思う気持ちが強くなりました！

番付以外のおすすめ鍋はコレ！

――書籍で紹介したお鍋のなかで「横綱や大関などの番付には載っていないけれど、これはおすすめ！」というレシピを教えてください。

どれも思い入れのある料理なのですが、特におすすめなのは「レモン鍋」「坦々鍋」「納豆鍋」「サバ缶のトマトチーズ鍋」です!!

レモン鍋は、レモンがたっぷり入っているので、さっぱりすっきり食べられます。大根おろしをプラスすると、さらに食べやすくなりますよ。

坦々鍋は、ほかの鍋に比べると味もしっかりついていて重めですが、体の芯から温まるので、これからの寒い季節にはぴったり！　ついつい食べ過ぎてしまうと思います（笑）

納豆鍋というと、「え！納豆を鍋にするの！？」とすごく驚かれます（笑）だしといっしょに炊くと、納豆独特のにおいが消えて旨味だけが残るので、とても美味しくなるんですよ。少しだけとろみがつくのもポイントです。